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用磁铁吸附的方法来证明餐具是否为不锈钢不科学
新闻中心 2010-07-28


 
 专家介绍,其实不锈钢分为三种,其中有一种奥氏体不锈钢由于结构的特殊性,使其不易被磁化,但另外两种不锈钢其实是用磁铁可以吸附的,所以磁铁不可吸附的肯定是不锈钢,磁铁可以吸附的不见得不是不锈钢。此外,市场上一些低价不锈钢制品,表面看着像不锈钢,但其主要成分和微量元素达不到标?#23478;?#27714;,因此器皿会有生锈现象产生。

小常识

不锈钢制品的使用也有学问,使用不当的话,不锈钢中的微量金属元素可能会对健康产生影响。所以使用不锈钢厨具、餐具时须注意以下几点:

 1、不可长时间盛放盐、酱油、菜汤等,因为这些食品中含有许多电解质,如果长时间盛放,不锈钢会与这些电解质起化学反应。 

   2、不能用不锈钢器皿煎熬中药,因为中药中含有很多生物碱、有机酸等成分,特别是在加热条件下中药与不锈钢器皿易发生化学反应。

  3、切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物?#35782;?#21487;产生电解,会与不锈钢起化学反应。

 

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